● 煙筍炒肉：選用井岡山當地的煙筍，將煮過的筍用炭火焙烤干而成，呈黑褐色，也叫烏煙筍。與豬肉絲、干紅椒等一起炒制，煙筍的竹香與豬肉的肉香相互融合，香味十足，味道甘美，筍味綿長，非常下飯。 ● 井岡紅燒肉：選用當地放養肥瘦相間、肉質鮮美的土豬肉，經過明火燒制、焯水、蒸制、上色等工藝，最后將炸好的酥肉改刀放入砂鍋或瓦罐中，加入清水、八角、桂皮等香料，慢火燉數小時，直至肉質酥軟，湯汁濃郁，肥而不膩、肉香十足、入口即化。 ● 井岡河魚：是自然與美味的完美邂逅，在青山綠水間孕育出的肉質鮮嫩的小河魚，經過精心烹制，色澤金黃誘人，外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，入口瞬間，魚的鮮美在舌尖上散開，帶著淡淡的河鮮氣息，讓人回味無窮 ● 井岡豆皮：選用當地的黃豆，用井岡山清洌的山泉水浸泡后，經過磨漿、挑皮、太陽曬干、削皮、“炸后泡發”等步驟精心制成，色澤微黃、口感筋道、豆香濃郁，無論是涼拌、清炒還是煮湯，都營養豐富、老少皆宜。 ● 紅米飯：井岡山紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名，屬于長粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收獲。紅米米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，營養豐富，煮飯時搭配南瓜等食材，飯味香濃，口感好。 ● 井岡南瓜：由于井岡山特有的地理環境，這里的南瓜甜而不膩、香糯可口，是物美價廉、藥食同源的佳品，可以直接蒸煮，也能制作成南瓜餅、南瓜粥等多種美食。